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      中國古代的文人, 我最欣賞的就是蘇東坡. 連帶的也喜歡上東坡肉.

      想當年他在杭州當官的時候, 用心治理西湖,使杭州地區的莊稼大豐收.

老百姓為了感謝蘇東坡治理西湖的功績,  過年時候, 大家就抬豬擔酒來給他

年.  收下豬肉後, 他差人切成方塊,  燒得香紅, 再挨家挨戶送給治理西湖

的民工過年.  在那個太平的年頭,  家家戶戶有肉吃, 過得好快活, 人人誇讚

蘇東坡是個賢明的父母官, 並將他送來的豬肉命名“東坡肉”.

     朋友是一個美食家, 手藝一流.  到他家觀摩東坡肉的做法, 我只能說好

吃的東西烹煮沒有捷徑  (黎智英說: 捷徑是世上最長的路). 從一塊5公分乘

5公分的五花肉,  綁上草繩, 加醬油, 紹興酒, 糖, 八角..., 耐心地,  耐心地

...烹煮, 瑩亮, 入口即化的東坡肉就會回報於你.

     我不是一個需要餐餐有肉的人, 但碰到好吃的東坡肉真是無法招架.

      

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      (5公分乘5公分的五花肉,  綁上草繩)

 

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      (先汆燙)

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      (加上調料開始滷)

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      (繼續耐心地滷......)

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      (開始享用了!!!)

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  • Marian4858
  • 蘇東坡也是我最敬愛的中國文學家 但他不僅是文學家 也是思想家 更是一個懂得生活的藝術家
  • 蘇東坡真的如你所說是個生活藝術家

    Amy Chuang 於 2012/02/17 09:57 回覆

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