三星蔥2  

         飽經風吹日曬的台灣農民臉龐少有笑容,有些是因為害羞靦腆,有些是

內心滿是悲情。但是宜蘭三星蔥達人林東海,卻是時刻堆滿笑容,無比誠懇。

      自高中在餐廳打工,林東海當了十幾年的廚師,卻因為自己想創業開餐廳,

三年內賠光300萬元,又負債200萬元,所以重新被雇當廚師。但因收入低、需

花十多年才能還清負債,所以決定回鄉種植三星蔥。

        台灣的環境青蔥極易得病,土壤若不優會引來十幾種病蟲害,讓青蔥倒地。

但台灣人又愛吃生蔥,所以不噴灑農藥是個課題也是難題。林東海從3分地開始

試種到現在1.5公頃的面積,在過程中不斷和學術單位、農會一起摸索,樂觀的

他不斷創新,從保護種苗的健康開始,讓蔥田在傍晚吃像養樂多的活菌,透過

天敵、微生物和性費洛蒙等生物性的慣行農法,減少了化學藥物對土壤的破壞。

因為這些無毒的活菌在土裏鑽來鑽去,換來了如小銀河般螢火蟲飛舞的純淨生態。

        種了十年蔥的阿海,已經有1分地取得有機認證,他種的蔥鮮嫩多汁,蔥白

長達15-21公分,較南部蔥白10公分長許多,甜度亦達8-9度。有愛心的他還將第

 1批收成的有機青蔥,捐出10箱給宜蘭家扶中心義賣

        阿海的家門口有一個清洗池,摘下的青蔥沾滿泥土,需在池中清洗,這個洗

一公斤賺五塊錢的粗活工作,很難找到臨時工。他的牽手常整年手浸在水中洗著

一把又一把的青蔥,然後分類、秤重、綑綁、裝箱。當你看到一個台灣女人,那

麼辛勤地與老公胼手胝足還清負債的模樣,你會動容。      

      那天阿海熱情地請我們吃自家做的蔥油餅,爆多量的鹹鹹青蔥以及流入口中

的滿滿蔥汁是我吃過最扣人的蔥油餅。而阿海家中廚房那片高低不平僅是鋪水泥

的地板,看了卻令人不捨。這樣的記憶和那天那口酥軟的蔥油餅一樣,至今仍像

飛舞的螢火蟲縈繞在我心中。

  三星蔥6  

三星蔥1  

三星蔥3  

 

 

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