我問穿著皮衣的蔡文仁：「你養的豬比別的豬農好在哪裡？」 這位12
歲時家人投入養豬，高中時開始幫忙，並就讀畜牧獸醫科的他娓娓道來：「
我爸爸養的豬是市場前三名，我不是養很漂亮的豬，漂亮的豬油脂少。我當
年是用頭腦去養豬，我的豬舍有可以養3,000頭種豬的空間，但我只養2,000頭，
抗病率高。」
他高中參加畢業典禮回到家，衣服一換去養豬。當兵時專業也填寫：養豬
，在屏東機場邊養了三年豬。他的房子就蓋在四周都是豬舍的中央，幾乎20年
足不出戶。整天養豬，研究，防大豬壓小豬、防偷豬賊。即使結婚當天，也是
六點起床，先調飼料把豬餵飽才去迎娶，中午宴客回來，馬上西裝一脫繼續清
洗豬舍，養豬。
民國86年台灣發生口蹄疫，蔡文仁和一些有心的養豬戶不甘心他們那麼用
心做，但事情一發生卻大家一起遭殃，所以跳出來想做：品牌豬肉。這些有心
的豬農組成了一個肉品運銷合作社，並與『財團法人中央畜產會』合作，定期
監測檢驗育種、生小豬、離乳、移欄、飼料、飼料車、飼料管、輸送管、豬場、
血液、藥物殘留，且需至少七個月的熟齡。這些優良的豬肉並通過行政院農委
會「產銷履歷」認證，七年前蔡文仁開始在台灣省肉品運銷合作社擔任職位推
廣「自然豬」品牌，目前在彰化、嘉義、台東有五個通過「自然豬」要求和產
銷履歷認證的牧場。他說品牌豬肉不是口頭的安全、衛生，而是用檢驗數據來
證明。
我問他現在的夢想是甚麼？他握著當年一使勁抓住母豬尾巴，母豬便動彈
不得的右手說：希望全台灣的豬農，至少做到養豬後期一定不要用藥，讓
消費者吃到真正安心的好豬肉；而消費者端要有「冷凍才是安全的要素」
的觀念。
這樣的夢想也是我成立一籃子公司時想要帶給消費者的好觀念。
(養豬達人蔡文仁手抱可愛的小豬)
(可愛的小豬們居住的豬舍)
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